BIANCOMANGIARE DI MANDORLA D’AVOLA
Ingredienti
– 65 gr di amido di mais o frumina
– 100 gr di zucchero di canna
– una
bustina di vaniglia
– 500 ml di latte di mandorle
– una spolverata di cannella in polvere
– mandorle leggermente tostate per decorare
In una ciotola amalgamare bene l’amido di mais allo zucchero e alla vaniglia; aggiungere lentamente il latte di mandorle, mescolando continuativamente. In un pentolino antiaderente scaldare il composto fino all’ebollizione: si addenserà e sarà pronto per riempire le formine che si preferiscono. La decorazione ideale è costituita da una spolverata di cannella in polvere e da mandorle tostate.