Category Archives: Degustazione

Siracusa, 07/01/2017. Vino, arancine al sugo, siciliane con tuma e acciughe fatte alla vecchia maniera, Moscato di Siracusa, ricotta, mandorle e sesamo diventano ingredienti di un trionfo di sapori siciliani che vengono esaltati dagli accostamenti con cannella, miele al timo e scorze d’arancia: il tutto crea l’evento invernale d’inizio anno presso l’Ex Convento di …

PRESSO IL VECCHIO BORGO DELLA TONNARA DI AVOLA, a sagra del tonno e della ghiotta, un viaggio gastronomico attraverso i sapori antichi della tradizione ittica avolese, allietata da racconti relativi alla pesca del tonno, molto praticata sulle coste siracusane. Vengono presentate un ventaglio di ricette a base di tonno, ghiotta e bottarga, materie prime preziose per la tavola …

Partirà dall’ecomuseo del Mediterraneo di Marzamemi una serata incantata dedicata ai nettari d’uva siciliani, con degustazioni del Nero d’Avola, del moscato di Noto e dell’ Eloro doc, attività che avranno come location il Palazzo Villadorata. Ai raffinati vini siciliani verranno accostati i prodotti tipici di tonnara che stimolano il palato, in una cornice di …

1 litro di Acqua 40 grammi di Cannella, stecche 90 grammi di Amido di mais 200 grammi di Zucchero   In una pentola far bollire l’acqua con le stecche di cannella, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per circa 12 ore. Mettere in una ciotola l’amido e lo zucchero e mescolare l’infuso di cannella filtrato. …

Il servizio di Cooking Class è disponibile grazie alla collaborazione con cuochi professionisti, partner altamente qualificati che organizzano corsi di cucina da più di 15 anni, i nostri corsi sono comunque amatoriali e personalizzati. La cucina Mediterranea ed in particolare  quella Siciliana si presta anche a ricette vegetariane, prive di glutine, di lattosio e salutistiche. I corsi sono di varie tipologie: Con visita …